摘要：3、捞出苋菜挤干多余水分，切段后放凉拌盆里，倒入洋葱丝。 4、炒锅烧油，放蒜末、小米椒炒香，淋在苋菜上。1、苋菜择去根部和老的叶片洗净，蒜去皮放入石臼里加一根干辣椒捣成蒜块，另切些小葱。 3、起锅烧油，放…...

二十四节气中的秋分就要到了，秋意又浓上了几分，气温下降的速度也开始逐渐变快，等这秋分一过，再过上一个月就即将迎来冬天了这秋分所处的仲秋正是炎热与寒冷之间的过渡期，可以说是十分关键，要记得在这段时间里给自己的身体健康打好基础，。

所以日常生活上切不能大意，特别是饮食，过寒过燥的不能吃，过度滋补的也不能多吃，那到底该吃些什么呢？

有句老话曾说“秋分吃一宝，身体健如虎”，若想在秋季里多给身体补充些营养，强健体格，那就要记得多吃“苋菜”这一宝苋菜可是有着“长寿菜”、“金不换”等称号的，它的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维、叶酸、钙、铁等其他营养物质，适当的吃一些能很好的降秋燥、促消化、增强免疫力，是秋季里最好的“清补菜”。

而且在我国一些地区，也确实一直都有着秋分吃苋菜的习俗，人们认为只要秋分吃了苋菜就代表着洗涤了肝肠，全家老少都会平安健康所以这秋分马上到了，给大家分享四种苋菜的吃法，营养健康又美味，一定要记得吃，活力满满的过秋冬。

一、凉拌苋菜食材：苋菜、洋葱、蒜、小米椒

1、苋菜去根洗净，洋葱切丝，再准备些蒜末和小米椒圈。2、煮锅接水，放半勺盐和油，倒入苋菜焯煮三十秒捞出，放入冷水中。

3、捞出苋菜挤干多余水分，切段后放凉拌盆里，倒入洋葱丝4、炒锅烧油，放蒜末、小米椒炒香，淋在苋菜上5、碗里放生抽、米醋各两勺，加一勺蚝油和半勺白糖搅匀，料汁浇入苋菜里，淋上香油拌匀即可二、上汤苋菜食材：苋菜、皮蛋、午餐肉、蒜、姜

1、苋菜洗净，皮蛋去壳后切丁，午餐肉也切小块。2、煮锅接水烧开，放盐和油倒入苋菜，煮二十秒后捞出。

3、炒锅倒油，烧热放入葱蒜炒香，倒入午餐肉和皮蛋翻炒。4、加入开水大火炖煮出奶白色的汤，放入苋菜煮一分钟，加少许盐、鸡精，搅匀后出锅。三、蒜蓉苋菜食材：苋菜、蒜、小葱、干辣椒

1、苋菜择去根部和老的叶片洗净，蒜去皮放入石臼里加一根干辣椒捣成蒜块，另切些小葱。2、炒锅里放一勺猪油，再加少许食用油，烧至猪油融化，倒入葱蒜、干辣椒炒香。

3、把苋菜放入锅中，撒上少量盐，炒出水分，倒两勺生抽，放一勺白糖和适量鸡精炒匀。4、锅里加少许清水，烧煮一分钟，大火收汁后关火出锅。四、苋菜花甲汤食材：苋菜、花甲、蒜

1、苋菜去根洗净，花甲倒入清水里加盐，静置一小时吐沙，大蒜切块。2、煮锅接水，倒入一勺料酒，花甲冷水下锅，煮到张口后捞出。

3、起锅烧油，放入蒜块炒香，倒入苋菜翻炒，炒出红色的汤汁4、锅中倒入开水，放入花甲，煮两分钟后，汤色变为粉红，放适量盐、鸡精调味，搅匀后关火盛出我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

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